Welkom bij De Mallemok

AFHALEN EN BESTELLEN

Over ons

Uit eten in een stijlvol verbouwde stadsboerderij in het vestingstadje Sloten, daterende uit 1822. De geschiedenis is nog zeker terug te vinden, de koestallen en oude binten geven het geheel een authentieke uitstraling. Wat ooit begon als feestlocatie is uitgegroeid tot een veelzijdige brasserie waar wordt nagedacht over elk detail. Alle zintuigen worden hier bediend. U ruikt, hoort, ziet, voelt en proeft het enthousiasme.

Wij werken met de mooiste producten uit de directe omgeving. Dagvers, rechtstreeks van de boeren. Het is elke keer weer een verrassing wat er op het menu zal komen. Een heel divers keukenteam zorgt voor een prachtige culinaire ervaring, deze wordt kracht bijgezet door een professioneel en gastvrij restaurantteam om u gastronomisch bij te staan. U laat zich meeslepen door de Aziatische, Friese en klassiek Franse smaken gecombineerd met prachtige oude en nieuwe wereld wijnen.

De Mallemok is meer dan alleen een restaurant. Door een gevarieerd en getalenteerd keukenteam kunnen wij naast ons restaurant een groot aanbod leveren op het gebied van catering. U kunt dan zowel kiezen voor een meer-gangen diner op locatie, tot een stoere BBQ bij u thuis. Kijk op onze catering pagina voor alle mogelijkheden.

De Mallemok is een bourgondisch en eigentijds bedrijf met uiteenlopende mogelijkheden. Ga uit eten in een stijlvol verbouwde stadsboerderij in het vestingstadje Sloten, daterende uit 1822. De geschiedenis is nog zeker terug te vinden, de koestallen en oude binten geven het restaurant een rustieke uitstraling. Sinds 2013 zijn Bjørn en Martrude eigenaar van De Mallemok nadat zij het van de ouders van Martrude hebben overgenomen. Centraal staat het gebruik van authentieke en ambachtelijke bereidingen, zoals koken op open vuur waarbij we onze houtskool grill gebruiken, roken, pekelen en langzaam garen op onze, in het oog springende, Tube Smoker of Keramische barbecues . Een heel divers keukenteam zorgt voor een prachtige ervaring, deze wordt kracht bijgezet door een professioneel en gastvrij restaurantteam om u gastronomisch bij te staan. Dit alles gebeurt vanuit onze open keuken of op locatie vanuit onze foodtruck.

Onze filosofie

‘Bourgondisch | Eigentijds’. Wat houdt dat in? De definitie van Bourgondisch is: genieten van het leven. Wij genieten er van ambachtelijk te werken. We streven hiermee naar een hoge kwaliteit in zowel het gebruik van mooie producten, de bereidingswijze als het creëren van de ultieme beleving. Eigentijds staat voor dat wij de trends volgen of deze zelf zetten.

Ingrediënten: Wij werken uitsluitend met vis en vlees waar rekening is gehouden met het welzijn van de dieren. Voor zover mogelijk werken wij samen met regionale leveranciers. Bijvoorbeeld onze biologische hamburgers; deze komen van de Graasboerderij uit Sondel, waar de koeien vrij rondlopen in een groot natuurgebied. Ook de melk, kaas en eieren komen daarvandaan.

Bereidingswijze: Wij werken met onze hout gestookte grill, keramische barbecues en Tube Smoker. Gefocust op ambachtelijke technieken als roken, drogen, pekelen en langzaam garen.

Beleving: Vanuit ons restaurant of onze foodtrucks kunnen wij verschillende concepten aanbieden. Door te werken met de 1500 kg zware Amerikaanse Meadow Creek Tube Smoker en de Monolith Kamado BBQ’s kunnen we grote aantallen gasten en in hoge snelheid gerechten realiseren. Met originele buff etten en een rustieke presentatie brengen wij een bijzondere beleving naar jouw feest of evenement.

Waarom kies je voor ons?

  • Bourgondische en eigentijdse menu’s, mogelijk door heel Nederland.
  • Ambachtelijke bereidingen, authentieke recepten en een sfeervolle presentatie.
  • Kwalitatief hoogwaardige producten met aandacht voor duurzaamheid.
  • Mogelijkheden voor zowel kleine exclusieve catering als grote partijen en evenementen.

Wat verzorgen wij?

  • A la carte dineren in ons restaurant.
  • Bruiloften: bij ons in Sloten of op locatie.
  • Partycatering: voor particulieren en bedrijven.
  • Zakelijk catering: voor uw medewerkers en zakelijke relaties.
  • Culinaire aanvullingen: voor cateraars en evenementenbureau ’s.

 

De menu’s van De Mallemok zijn zorgvuldig samengesteld met bijzondere, verse en ambachtelijk bereide gerechten waarvan iedereen kan genieten. Onze keuken is veelzijdig en we presenteren daarom gerechten vanuit alle hoeken van de wereld. Heeft u gasten met specifieke wensen, dan maken wij voor hen een passend alternatief.

De mogelijkheden

Buffetpresentatie: Gerechten worden mooi aangeklede buffetten gepresenteerd, waarbij we

uw gasten indien gewenst, assisteren met het opscheppen.

Diner: Gerechten worden in meerdere gangen stijlvol per persoon gepresenteerd op mooi servies

en strak ingedekte tafels.

Shared dining: De gasten nemen plaats aan lange tafels en de gerechten worden aan tafel

gepresenteerd op mooi opgemaakte schalen en planken.

Walking dinner: Een walking dinner is modern, origineel en sociaal. Een diner zonder vaste plaatsen, met meerdere gangen, gevuld met kleine bijzondere gerechten.

Festival Style: Voor grote groepen en evenementen kunnen we onze foodtrucks opbouwen waaruit we onze gerechten serveren.

 

 

brochure

Brochure

Vraag dan onze digitale brochure aan.
Brochure aanvragen
Baanweg 96 8556XN Sloten - - 08520801390852080139 - KVK 1093299

Openingstijden

Ma Gesloten
Di Gesloten
Wo Gesloten
Do Vanaf 17:00 uur
Vr Vanaf 17:00 uur
Za Vanaf 11:00 uur
Zo Vanaf 11:00 uur

Voor groepsreserveringen buiten onze reguliere openingstijden kunt u contact met ons opnemen.

 

Cookie-instellingen aanpassen

Beste gebruikers, deze site bewaart cookies op uw computer. Het doel is om uw ervaring op onze website te verbeteren en u tegelijkertijd meer gepersonaliseerde diensten aan te bieden.

Als u meer informatie wilt over de cookies die wij gebruiken, raadpleeg dan ons Privacybeleid. Door cookies te accepteren, stemt u in met het gebruik ervan. U kunt de instellingen van de cookies ook aanpassen.

Als u weigert, worden uw gegevens niet bijgehouden wanneer u deze site bezoekt. Er wordt slechts één cookie gebruikt in uw browser om uw voorkeur dat u niet gevolgd wilt worden te onthouden.

  • Instellingen aanpassen
  • Alle cookies accepteren en verdergaan naar de site