Welkom bij De Mallemok

AFHALEN EN BESTELLEN

Bekijk hier de hele video

Vacatures

Voor komend seizoen zijn wij op zoek naar:

  • Medewerkers bediening
  • Medewerkers afwas
  • Keukenhulp
  • Schoonmaak

Lijkt het jou leuk om in ons gezellige team te werken? Stuur dan een mailtje naar info@mallemok.nl of bel naar 0514-531300

Ben jij op zoek naar een stage- of leerplek voor één van de volgende opleidingen. Dan ben je bij ons aan het juiste adres!

  • Zelfstandig gastheer/gastvrouw
  • Koksopleiding (alle niveaus)
  • Middelbare Hotelschool

Vacature Zelfstandig Werkend Kok

De Mallemok Smokehouse & Grill is op zoek naar een enthousiaste en gedreven zelfstandig werkend kok.

Je bent verantwoordelijk voor het voorbereiden en maken van lunch, diner en catering (op locatie).
Je werkt volgens de HACCP normen en volgt de recepturen die vastgesteld zijn in Horeko. Eigen inbreng voor nieuwe gerechten wordt gewaardeerd.
Samen met het team zie je er op toe dat alle gerechten met een continue kwaliteit de pas verlaat.
Alle parties in de keuken moet je beheersen en hier zelfstandig kunnen werken.
Doorgroei mogelijkheden binnen ons bedrijf zijn zeker een optie waarbij je meer verantwoordelijkheid kunt krijgen.

Het keukenteam bestaat uit één chef-kok en twee zelfstandig werkende koks die hulp krijgen van een aantal keukenhulpen.
De Mallemok Smokehouse & Grill staat bekend om de ambachtelijke en authentieke manier van gerechten bereiden. Er wordt gewerkt met een houtskoolgrill, American Meadow Creek Tube Smoker, rookkasten en een Italiaanse steenoven.
Stoere comfortfood gerechten is wat centraal staat op de menukaart. Denk hierbij aan Ribs & Wings, zalm uit eigen rokerij, brisket en pulled pork die langzaam gegaard zijn op de BBQ Smoker etc. Een voorliefde voor barbecue en deze ambachtelijke manier van koken is een pré.
Verder verzorgen wij catering op locatie (met of zonder foodtruck), verzorgen wij cursistenmaaltijden voor zeilscholen in de omgeving en produceren wij onze ambachtelijk producten voor zes supermarkten. Allemaal processen waar jij aan kan bijdragen en in kan groeien.

De Mallemok is een seizoenbedrijf (met de ambitie om een all year round bedrijf te worden) waardoor je in de zomer meer uren als in de winter zal maken.

Werkzaamheden:

Keuken werkzaamheden, afhandelen van bonnen, opmaken van borden, schoonmaken keuken, aansturen van een team keukenhulpen, catering op locatie (evt. met foodtruck).

Vereiste:
• Minimaal MBO (koks) opleiding met niveau 3
• Je beschikt over een stevige portie gastvrijheid en motivatie
• Je bent pro actief, een teamplayer, sociaal vaardig en stressbestendig
• Je bewaart de rust en kan het geheel overzien
• Flexibel inzetbaar van maandag t/m zondag (uren in overleg)
• Geen 9 tot 5 mentaliteit

Wij bieden jou:
• Een jaarcontract voor (uren in overleg) (eventueel meer tijdens de drukke weken)
• Salaris conform Horeca CAO

Ben je op zoek naar een veelzijdige en uitdagende baan? Stuur je sollicitatiebrief met CV zo snel mogelijk naar:

De Mallemok
t.a.v. Francois Verschoor
Baanweg 96, 8556 XN Sloten
of mail naar info@mallemok.nl

 

brochure

Brochure

Wilt u meer informatie vraag dan onze digitale brochure aan.
Brochure aanvragen
Baanweg 96 8556XN Sloten - - 08520801390852080139 - KVK 1093299

Openingstijden keuken

Op dit moment zijn wij alleen geopend voor afhaal en bezorging. Bestellen kan via onze webshop.
Maandag: Gesloten
Dinsdag: Gesloten
Woensdag: Gesloten
Donderdag: Gesloten
Vrijdag: 17:00 - 20:15 uur
Zaterdag: 17:00 - 20:15 uur
Zondag: 17:00 - 20:15 uur

Voor groepsreserveringen buiten onze reguliere openingstijden kunt u contact met ons opnemen.

Beste gebruikers, deze site bewaart cookies op uw computer. Het doel is om uw ervaring op onze website te verbeteren en u tegelijkertijd meer gepersonaliseerde diensten aan te bieden.

Als u meer informatie wilt over de cookies die wij gebruiken, raadpleeg dan ons Privacybeleid. Door cookies te accepteren, stemt u in met het gebruik ervan. U kunt de instellingen van de cookies ook aanpassen. Als u weigert, worden uw gegevens niet bijgehouden wanneer u deze site bezoekt. Er wordt slechts één cookie gebruikt in uw browser om uw voorkeur dat u niet gevolgd wilt worden te onthouden.
Alles weigeren
Instellingen aanpassen
Sta alles toe